التــوت: تاريخ عالمي

Author: هيذر آرندت أندرسون

أنواع التوت من العناصر الغذائية الأساسية في النظام الغذائي البشري منذ آلاف السنين، لكن تناول بعض أصنافه قد يجعل أيامك معدودة. ولولاها لما وُجد آيس كريم نابولي، ولاقتصرت أنواع المربى على البرتقال (مع أنه من أنواع التوت من الناحية التقنية). وللتوت أهمية كبيرة لدى الأوروبيين الشماليين والشرقيين جعلت قطافه في البرية «حقاً للجميع»، وأحكمت تداخله مع الهوية الثقافية.